Elsass. Wo der Zander am liebsten im Riesling schwimmt.

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Elsass Sinnesreisen

REISELAND MIT KULTUR UND TRADITION

ein Streifzug von Petra van Cronenburg

Französisch Sibirien - der Mythos vom Wetter

Ich habe schon öfter frech behauptet, das Elsass sei so vielseitig, weil es alles gebe außer Meer und Wüste. Das ist natürlich maßlos übertrieben. Denn im Elsass findet man keine Achttausender, keine ewigen Gletscher - und Tundra-Vegetation bleibt immer nur auf kleine Flecken begrenzt. Apropos Eis - viele Binnenfranzosen, vor allem aus Paris, fürchten das Elsass wegen seines rüden Klimas. "Französisch Sibirien" sagen sie dazu, wegen der angeblich frostigen Winter, die fast das ganze Jahr andauern sollen. Es gibt sogar eine französische Edelzeitschrift, die in Ambiente und Dekorationen aus dem fernen, kalten Osten schwelgt. Die Zusammenstellung der Ziele spricht Bände: Osteuropa, St. Petersburg und Elsass. Ganz einfach: Fahren Sie von der Bretagne aus über Paris nach Sibirien. Dann landen Sie automatisch im Elsass.

Lassen Sie sich nicht verrückt machen. Während ich dies schreibe, haben wir Anfang November. Vor meinen Fenstern blühen zum dritten Mal die Rosen, im Garten flammen Dahlienblüten. Das Gras müsste eigentlich noch einmal gemäht werden, sogar der Löwenzahn schiebt wieder die ein oder andere Blüte heraus. Wir haben Indian Summer in den Vogesen, diese herrliche Zeit, wenn der Wald über den Fichtenpflanzungen in Flammenfarben aufgeht und die Landschaft in Gelb-, Orange- und Rottönen schwelgt. Also, um das mit dem sibirischen Winter zurecht zu rücken: Auch im Elsass schlägt die Klimaerwärmung zu. Schnee kommt immer öfter aus der Kanone, dafür gibt's Schmuddelwetter von November bis Dezember und natürlich immer häufiger, immer schlimmer... die Stürme!

Elsässisches Wetter im Jahreslauf

Auch wenn es keiner hören will: Zu Weihnachten erwärmt es sich im Elsass. Dann pflücke ich an der Südwand die letzten Rosenknospen, die der erste Frost verschont hat. Ob deshalb die ersten Weihnachtsbäume mit Papierrosen geschmückt wurden? Richtig frostig - dafür klar und sonnig, werden der Januar und Februar. Aber Ende Februar kiptt das sibirische Klima wirklich um. Irgendwann trete ich vor die Tür und habe einen neuen Geruch in der Nase. Den Duft von feuchter Erde und frischen Quellen auf Felsgestein, den Duft von Sonne auf Sandsteintreppen und Grünzeug. An diesem Tag kommt der Frühling und die Tiere werfen ihren Winterpelz langsam ab. Im März bin ich die erste, die die Barbecue-Saison eröffnet. Spätestens ab April wohne ich fast im Garten.

Traditionelle Elsässer haben eine Sommerküche. Das ist ein Herd im Keller oder in der Garage, ein Grill im Garten, vielleicht auch ein Tarte Flambée Ofen. Es ist viel praktischer, wenn man ständig draußen lebt, von April bis September! Selbst auf dem kleinsten Balkon muss Platz sein für eine Sitzecke in frischer Luft. Hausbesitzer machen aus Hof oder Vorgarten ein Ess- und Lebezimmer. Ach ja, Sibirien... Zugegeben, in den Hochvogesen werden die Nächte im September kalt. Auch in den viel niedrigeren Nordvogesen kann man in Sommernächten einen Pullover brauchen. Aber sommerliche Temperaturen tagsüber bis in den Oktober hinein sind keine Seltenheit. Wein und Menschen profitieren davon.

Wenn Sie also Frost suchen und Schnee und Eis... dann haben Sie vielleicht im Winter auf den hohen Gipfeln der Ballons eine Chance, mal so richtig im scharfen Wind zu frieren. Ansonsten machen Sie sich besser mit einem lieblichen Landstrich vertraut, in dem es einfach ein paar mehr Jahreszeiten als in Paris gibt. Und keine Angst, die kulinarische Tradition sorgt dafür, dass Sie jedes Wetter überstehen. Ob eisgekühlte Bowlen, wie die Lindenblütenbowle, im Sommer - oder Glühwein und Bredele im Winter - es ist kein Überleben in diesem sibirischen Frankreich, es ist ein Erleben mit allen Sinnen.

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IM ELSASS GIBT ES EINE ZEITBANK

Zeitbank jetzt auch für Ausländer - steuerfrei!

Sie kennen das sicher aus der Geschichte "Momo": Die unsympathisch graugewandteten Herren im Anzug, die den Menschen ihre Zeit abknöpfen und auf der Zeitbank deponieren. Im Elsass gibt es auch eine Zeitbank. Aber keine Angst - hier schreibt man den Gedanken der Cooperative groß. Zeit ist also für alle da, wird von allen verwaltet, von allen genossen. Und weil es inzwischen die EU gibt und in Straßburg die Europahauptstadt gefunden wurde, arbeitet diese Bank natürlich auch für Ausländer. Auch Sie können ein Konto bei der elsässischen Zeitbank eröffnen. Es ist ganz einfach. Je nachdem, wie sie mit Ihren Einlagen umgehen, winken Ihnen verlockende Prämien und Zinsen. Was Ihnen gutgeschrieben wird, müssen Sie in keinem Land der Welt versteuern! Den Reingewinn streichen sie in voller Höhe ein: Gedehnte Zeit, verlangsamte Zeit, intensivierte Zeit, glückliche Zeit, erholsame Zeit, genossene Zeit. Lebenszeit!

Es gibt vier Stufen für ihr Zeitkonto:

1. Das zehn-Minuten-Konto

Sie haben eigentlich keine Zeit. Time is money und weil sie ständig selbiges machen müssen, kommen Sie zu nichts. Kein Problem. Zahlen Sie täglich zehn Minuten ein. Verschwinden Sie in dieser Zeit ins Elsass im Geiste - mit einem guten Buch, einem kühlen Elsässer Wein, schöner Musik.

Mindestinvestment: 10 Minuten / Reingewinn: Entspannung und Abschalten / Gefahr: Sie wollen künftig mehr einzahlen und vernachlässigen ihren Worcoholism.

2. Das Abendkonto

Sie sind Grenzgänger. Sie wohnen nicht weit vom Elsass entfernt. Sie müssen nicht immer zu Hause essen oder vor dem Fernseher sitzen. Starten Sie ihr Auto, nehmen Sie die Familie oder jemanden Sympathischen mit und fahren sie über die Grenze. Ein Abendessen in einem anderen Land, ein kleiner Spaziergang - und schon sieht die Welt vollkommen anders aus!

Mindestinvestment: ein Abend (auch Mittags gültig) / Reingewinn: Erholung und Genuss, Ihre Welt ändert sich schlagartig / Gefahr: Sie wollen mehr.

3. Das Wochenendkonto

Sie schaffen es, sich zwei Tage loszueisen. Sie wollten schon immer mal raus aus dem Alltag. Sie können sich keinen Jahresurlaub leisten. Sie sind erschöpft, abgearbeitet. Suchen Sie sich im Elsass Ihre Lieblingslandschaft aus. Vom Zimmer beim Winzer in der hügeligen Landschaft der Weinstraße über einsame Berghöfe in den Hochvogesen bis hin zur Edelunterkunft im altehrwürdigen Park haben Sie die Wahl. Denken Sie dran - an so einem Wochenende lässt sich nicht nur eine Menge sehen, erleben oder erwandern - es ist auch reichlich Platz für Mahlzeiten und Weinproben. Lassen Sie sich verwöhnen.

Mindestinvestment: zwei Tage / Reingewinn: Urlaubsgefühl / Gefahr: Sie wollen nicht mehr weg.

4. Das Urlaubskonto

Nein, besser Sie überlegen sich das gut. Sie könnten süchtig werden. Sie könnten auf die Idee kommen, dass ein Urlaub für alle Landschaften des Elsass nicht reicht. Subtropische Baggerseen im Ried, klare Bergseen in den Vogesen, Laubwälder im Norden und Weinlagen im Süden, quirlige Großstadt und gemütliche Altstadt... besser nicht. Dieses Konto hat bisher jeder überziehen wollen!

Mindestinvestment: länger als ein Wochenende / Reingewinn: Sucht und Erholung / Gefahr: Sie bleiben gleich da. Wollen nicht mehr weg. Gehen nicht mehr zurück. Geben Sie auf sich Acht! Ich weiß, von was ich rede...

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Petra van Cronenburg: Elsass. Wo der Zander am liebsten im Riesling schwimmt. Sanssouci im Carl Hanser Verlag.